牛奶几乎是现代家庭的每日必备，纯牛奶、鲜牛奶等日常消费关乎千万家庭。日前添利富，《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单正式实施，明确灭菌乳以生牛乳为原料，不得添加复原乳、乳粉等原料。而记者走访芜湖市场发现，各大商超在售的灭菌乳已经执行了新规，但消费者对此知之甚少。
走进超市乳制品专区，各种奶品琳琅满目，有常温放置的，有冷藏柜储存的，总体分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳三类。此次新规针对灭菌乳的原料有修改，灭菌乳主要包括超市货架上常温存放的纯牛奶，而巴氏杀菌乳则通常摆放在冷藏柜中。
冷藏柜里的鲜牛奶更是品种、规格、品牌繁多，但写着鲜牛奶的包装盒上配料表都只有“生牛乳”。“价格基本没什么影响，但是生牛乳肯定更好更有营养。”芜湖一家超市的导购员表示。路过的几位挑选奶制品的消费者则表示并不清楚新规定，但得知“不得添加复原乳、乳粉等原料“时，笑着点头说：“这是好事，可以买得更放心了。”
展开剩余61%新规定发布后，在另外几家社区小型超市，常温奶被摆放在入口显眼位置，各种品牌、名称的纯牛奶外包装配料表都写着“生牛乳”，没有看到其他成分。“我们的常温奶卖得很好，每天走量很快，消费者基本都是看看品牌、价格决定买一款，还真不晓得有这个新规，但这是好事。”一位店主说。
人们买牛奶通常关注生产日期、价格与品牌，没有仔细看过配料表，但既然是纯牛奶、鲜牛奶想必成分是很纯的。新规定出来，国家对奶制品原料把关更严格，让消费者买得放心。
据了解，复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是由牛奶经浓缩、干燥制成的浓缩乳或乳粉，加水还原而成的乳液，通俗地说就是用奶粉还原而成的牛奶。而以生乳为原料生产灭菌乳，提升了纯牛奶的天然性和新鲜度，能更好满足消费者对高品质乳品的需求。不过，在一些调制乳、发酵乳、含乳饮品等产品中依然有复原乳、乳粉的身影。消费者可根据价格、口感及营养等自身需求合理选择产品。
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